Деятельность международных организаций ООН в решении глобальной продовольственной проблемы 
Деятельность международных организаций ООН в решении глобальной продовольственной проблемы
Федеральное агенство по
образованию Российской Федерации.
Московский государственный университет
технологии и управления.
Филиал в г. Мелеузе
Кафедра систем управления.
Специальность 220301
Автоматизация технологических
процессов и производств:
- Компьютерные системы в
управлении и бизнесе.
Группа 2102(II)
РЕФЕРАТ
Деятельность
международных организаций ООН в решении глобальной продовольственной
проблемы.
Разработал: Наумов
С.А.
Проверила:
Мелеуз 2005 г.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение 2
Глобальная
продовольственная проблема и ее географические аспекты глазами специалистов ООН 4
Факторы
глобальной продовольственной проблемы 9
Масштабы и глубина проблемы 9
Факторы падения плодородия почв 12
Экологические последствия "мясной революции" 15
Императивы сбалансированного развития 18
Список
использованных источников: 21
Введение
Понятие глобальных проблем как общепринятого термина
возникло в 70-х годах XX столетия, после появления первого доклада Римскому
клубу (1972 год), озаглавленного "Пределы роста". Он был подготовлен
группой ученых под руководством американского ученого Д.Л. Медоуза и
использовал набор идей, выдвинутых его учителем профессором кибернетики Д.
Форрестером за год до этого в книге "Мировая динамика". Последний
предсказал на начало XXI века неизбежность всемирных катастроф, связанных с
истощением природных ресурсов, загрязнением окружающей среды, а также с
демографическим взрывом в развивающихся странах. Для предотвращения этого
профессор в соответствии с теорией Т.Р. Мальтуса советовал остановить рост
численности населения Земли с тем, чтобы оно к концу XX века не превышало 4,5
млрд. человек.
Благодаря докладу Римскому клубу эти идеи завоевали
всеобщее признание, особенно в развитых странах, поскольку содержали призыв к
мировому сообществу затормозить или даже остановить рост численности населения
и технологическую экспансию человечества на том уровне, при котором сохранилось
бы всестороннее экономическое превосходство западных держав. Ныне концепция
глобальных проблем человечества стала общепризнанной основой рассмотрения (и в
определенной степени - решения) на международном уровне главных вопросов
существования и развития современной технологической цивилизации.
В нашей стране распространению этой концепции
способствовало руководство СССР во главе с М. Горбачевым, которое рассчитывало
использовать ее в качестве идеологической основы для сближения с Западом.
Сейчас учение о глобальных проблемах вошло в вузовские и школьные учебники
географии и сопредельных обществоведческих дисциплин. Его формулировку многие
школьники и студенты знают наизусть. Приведем ее по учебнику проф. В.
Максаковского: "Глобальными называют проблемы, которые охватывают весь
мир, все человечество, создают угрозу для его настоящего и будущего и требуют
для своего решения объединенных усилий, совместных действий всех государств и
народов".
При всех достоинствах этой формулировки в ней не
говорится о сути глобальных проблем, которая заключается в том, что
производительные силы человечества достигли такого уровня развития, что Земля
им стала мала, и их дальнейшая экспансия может нанести непоправимый ущерб нашей
планете и населяющему ее человечеству. Это трудно осознать и к этому трудно
привыкнуть, особенно жителям развивающихся стран, которые еще далеки от уровня
благосостояния, характерного для промышленно развитых государств. Используя
известный образ, можно сказать, что земная цивилизация напоминает волшебника,
вызвавшего к жизни столь могучие силы, что уже не может с ними совладать.
Мировое сообщество пока не научилось в необходимой степени предвидеть и
регулировать собственное технологическое развитие. Давление человечества на
природную среду, в частности на ресурсы, достигло такого предела, за которым природа уже
не может (или почти не может) восстанавливать себя в прежнем объеме.
Ограниченность, конечность природных ресурсов планеты
стала очевидной. Возникла необходимость перехода от бесконечной экспансии
производительных сил к концентрации на важнейших направлениях - от энерго- и
материалоемких технологий к продуманному и рациональному использованию
природных компонентов производства, к поиску новых возобновляемых или
альтернативных источников энергии, к развитию самых высоких технологий и,
наконец, к ограничению, замедлению, а затем и к остановке (или почти остановке)
и стабилизации как производства материальных благ, средств к существованию в широком
смысле, так и роста населения Земли. Именно для такой перестройки стратегии
развития земной цивилизации и необходимо объединение усилий всех государств и
народов, о котором говорится в учебниках.
Продовольственная
проблема очень многопланова. Она, одновременно и природная, и
социально-экономическая, отражается едва ли не на всех сторонах жизни общества
и представляет собой очень большую угрозу для многих десятков государств.
Неудивительно, что в научный и практический обиход уже вошло понятие о
продовольственной безопасности. Неудивительно также, что этой проблеме
посвящена огромная литература на разных языках мира. Так, бразильский физиолог
и анрополог Жозуэ де Кастро еще в 1954 г. опубликовал свою знаменитую книгу «География голода», которая затем была переведена и на русский язык.
Глобальная
продовольственная проблема — едва ли не древнейшая из всех глобальных проблем
человечества. Голод — как крайнее ее проявление и огромное социальное бедствие
— обрушивался на массы людей и в древности, и в Средние века, и в периоды новой
и новейшей истории. Об этом свидетельствуют примеры Древнего Рима,
средневековой Европы, России, Индии, Китая. Правда, до недавнего времени в
нашей литературе это явление оценивалось большей частью с сугубо классовых,
идеологических позиций и, по крайней мере для новейшего времени, напрямую
увязывалось с капиталистическим строем. И только в последние годы стали писать
о голоде и при различных «моделях» социализма — сталинской, маодзедуновской,
полпотовской.
Голод
был самым распространенным явлением в древние времена; в мифологии индейцев
Центральной Америки существовало даже божество голода. В Средние века из-за
неурожаев целые области и страны оказывались на грани вымирания или даже
переступали эту грань. По словам известного французского историка Фернана
Броделя, «на протяжении веков голод возвращался с такой настойчивостью, что
становился элементом биологического режима людей, одной из структур их
повседневной жизни». То же можно сказать и о раннем новом времени. Достаточно
привести частые голодные годы в России во второй половине ХVI и в начале ХVII
в.
Бог
насылал на нашу землю глад, Народ завыл, в мученьях погибая.
Так
написал Пушкин в «Борисе Годунове». Да и в ХVIII в. Европа, по выражению Жозуэ
де Кастро, тоже находилась в состоянии «хронического голодания». Голод в
Бенгалии (Индия) унес 10 млн жизней или 1/3 всего ее населения. В XIX в. Европа
снова испытала «великий голод» из-за неурожая картофеля. А в Индии в последней
четверти того же века от голода погибло не менее 15 млн человек.
В наши
дни авторитетными международными организациями определены медицинские нормы
питания людей и, соответственно, сами понятия голод и недоедание. По оценкам
ФАО и ВОЗ, примерная норма питания для одного человека должна составлять
2400—2500 ккал в день.
Некоторые авторы считают, что «среднестатистическому»
жителю Земли для нормальной жизнедеятельности необходимо 2700—2800 ккал в день.
Разумеется, этот показатель можно несколько варьировать в зависимости от пола,
возраста, вида труда, природно-климатических условий и некоторых других
факторов. Отчетливо выраженное недоедание наступает тогда, когда он опускается
ниже 1800 ккал, а явственный голод — когда он проходит «критическую отметку» в
1000 ккал в день. Питание, при котором недостает не только калорий, но и белков
(в первую очередь животного происхождения), а также жиров, витаминов,
микроэлементов, называют неполноценным. Его называют также скрытым (хроническим)
голодом.
На
протяжении ХХ в. количественные показатели питания в мире заметно улучшились.
Еще в 30-х годах среднее потребление на одного человека составляло 2100 ккал,
но к началу 60-х годов оно возросло до 2300, к началу 70-х годов — до 2450 и к
началу 90-х годов — до 2700 ккал в сутки.
Типы питания (по Кэриелу) Типы питания Главные источники калорий Пшеничные
Пшеница, просо, сорго, ячмень, рис, кукуруза, картофель, маниок, сахар, мясо,
жиры животные и растительные Рисовые Рис, пшеница, кукуруза, сладкий картофель,
ямс, маниок, сахар, бананы Кукурузные Кукуруза, пшеница, просо, сорго,
картофель Просо-сорговые Просо, сорго, кукуруза, рис, пшеница, ямс, батат,
маниок, картофель, бананы, кокосовые орехи Монгольско-Тибетский Ячмень
Островной тихоокеанский Маниок, ямс, таро, бананы, кокосовые орехи Арктический
Животные жиры, пшеница
Конечно,
такой рост был не случайным. За ним кроется прежде всего заметное увеличение
мирового производства зерна, которое произошло во многом под влиянием «зеленой
революции» в развивающихся и начавшейся биотехнологической революции в развитых
странах, расширения орошаемых площадей, улучшения селекции и агротехники и др.
Особенно важно отметить, что в 50—80-х годах
производство зерна в мире опережало рост народонаселения — несмотря на самый
пик демографического
взрыва; соответственно возросли и среднедушевые показатели потребления.
Внушительные сдвиги произошли и в двух других важнейших сферах обеспечения
продовольствием — в производстве мяса и морепродуктов.
Однако
все это отнюдь не означает, что глобальная продовольственная проблема ныне уже
решена. Во-первых, даже в благополучные десятилетия случались мировые
продовольственные кризисы, когда продовольственная безопасность многих стран
оказывалась под угрозой, а запасы продовольствия сокращались до опасного
предела. Во-вторых, в 90-х годах произошло довольно резкое замедление мирового
прироста зерна, так что прирост населения снова стал его опережать. Причины
этого явления надо искать в сокращении пахотных угодий (в частности из-за
опустынивания), что привело к увеличению малоземелья и безземелья крестьян, в
обострившемся дефиците пресной воды, в крайней недостаточности
материально-финансовых ресурсов у большинства стран мира, в еще продолжающемся
в некоторых регионах демографическом взрыве.
Вот
почему абсолютные показатели, характеризующие голод и недоедание, остаются в
мире еще очень высокими. По данным ФАО, общая численность голодающих в 80-х
годах составляла 550—580 млн, а по некоторым другим оценкам — даже 800 млн
человек. От хронического недоедания в начале 70-х годов страдали 920 млн
человек, а к началу 90-x годов этот показатель снизился до 840 млн. По причине
голода и недоедания и сопутствующих им болезней ежегодно умирают около 40 млн
человек, включая 13 млн детей. То же можно сказать и об относительных
показателях. Еще в конце 20-х годов XX в. Лига Наций опубликовала данные,
согласно которым 2/3 населения планеты испытывали тогда голод и недоедание. В
70-х годах голодали и хронически недоедали 36% жителей Земли. И хотя к 90-м
годам их доля уменьшилась до 25%, она все еще остается большой.
Наряду с
количественными необходимо учитывать и качественные показатели питания людей,
структуру их пищевого рациона. По медицинской норме этот рацион должен включать
не менее 100 г белков в день. Неполноценное питание также снижает
рабо-тоспособность и служит причиной многих заболеваний. А ведь ныне в мире
достаточного количества витаминов и микроэлементов не получают примерно 40%
всех жителей.Вопрос о различных типах питания широко освещен в литературе.
Можно сослаться на американского географа Г. Кэриела, который составил мировую
карту с выделением «пшеничных», «рисовых», «кукурузных», «просо-сорговых» и
некоторых менее значимых типов питания.
Для
экономически развитых стран явление голода и недоедания в целом уже не
характерно.
Эти страны ныне производят и потребляют более 3/4
мирового продовольствия, хотя в них проживает менее 15% населения Земли. В
большинстве этих стран средняя калорийность питания превышает 3000 ккал в
сутки, а в некоторых — и 3500 ккал в сутки. Потребление белков также составляет примерно 100 г в сутки, причем более 1/2 такой нормы приходится на белки животного происхождения.
В связи
с этим в последнее время в литературе особое внимание обращается на то, что в
мире все больше людей переедают и имеют лишнюю массу тела и в результате
повышается их восприимчивость к болезням, понижается работоспособность и
сокращается продолжительность жизни. Общее число переедающих оценивается в 600
млн человек, в том числе только в США в эту категорию попадают 100 млн человек,
или более половины всех жителей страны в возрасте от 20 лет и старше. Та же
проблема встала перед Великобританией и некоторыми другими европейскими
странами.
Можно
добавить, что рацион питания в развитых странах тоже отличается большим
разнообразием. Хотя все они (кроме Японии), по Г. Кэриелу, имеют «пшеничный»
тип питания, в рационе их жителей в качестве источников калорий сочетаются
пшеница, картофель, сахар, мясо, животные и растительные жиры, а в качестве
источника протеина — мясные, молочные и рыбные продукты. Хотя и в составе этой
группы стран есть, конечно, свои внутренние различия. Говорят, например, об
американском типе питания, характерном для США, Канады, Австралии, Новой
Зеландии, а в последнее время и для некоторых стран Европы. Он отличается более
низкими нормами потребления зерна и картофеля и более высокими нормами
потребления мяса, молока, яиц, сахара, фруктов, овощей. А, скажем,
средиземноморский тип питания в странах Южной Европы отличается высоким уровнем
потребления овощей, фруктов, растительного масла, но также и хлебных изделий.
Потребление калорий из расчета на душу населения по
регионам и субрегионам в начале 90-х годов
Регион, субрегион Потребление, ккал/сутки Доля в рационе калорий
животного происхождения, % Развитые страны 3 410 30 Юго-Западная Азия и
Северная Африка 2 960 10 Южная Азия 2 300 7 Восточная Азия 2 700
11 Африка к югу от Caxары 2 050 7 Латинская Америка 2 750 17
Это
означает, что все приведенные выше цифры, характеризующие масштабы современного
голода и недоедания, фактически относятся только к развивающимся странам.
Несмотря на то что средняя калорийность питания в этой
группе государств выросла с 2000 ккал в конце 60-х годов до 2500 ккал в сутки в
начале 90-х годов, она все еще еле дотягивает до необходимой медицинской нормы
и на 800—900 ккал отстает от среднего показателя развитых стран. Протеина в
этих странах потребляют примерно вдвое меньше.
Что же
касается типов питания, то их разнообразие в развивающемся мире еще больше.
Здесь и «пшеничные» типы, господствующие в Северной Африке, в Юго-Западной Азии
и в западной части Индостана, где главными источниками калорий служат различные
зерновые культуры, животные и растительные жиры. И разновидность этого типа в
Южной Америке с ориентацией преимущественно на пшеницу и кукурузу. Здесь и разнообразные «рисовые» типы, характерные в
первую очередь для Южной, Юго-Восточной и Восточной Азии, а также для Латинской
Америки, где главным источником калорий служит рис. Здесь и «кукурузные» типы в
Мексике, Венесуэле и Восточной Африке, где на первом месте повсеместно уже
кукуруза. Здесь и обширные по территории «просо-сорговые» типы в Западной и
Центральной Африке, на юге Индостана, в северо-восточном Китае. Несмотря на
такое разнообразие типов питания, в каждом из них основу рациона обычно
составляют один-два вида продовольствия. Например, для жителей Южной и
Юго-Восточной Азии это рис, доля которого в рационе доходит до 70 и даже 90%. А
жители Тропической Африки потребляют преимущественно просяные и корнеплоды.
Недостаточная
обеспеченность продовольствием отрицательно влияет на показатели средней
продолжительности жизни людей. Она сказывается также на их здоровье, физической
работоспособности, сопротивляемости болезням, адаптации к современным
высокотехнологичным производственным процессам. К числу болезней, вызываемых
калорийно-белковой недостаточностью, относятся: квашиоркор — заболевание,
связанное с недостатком белкового питания, зобная болезнь, анемия, глазные болезни.
В странах с большим потреблением полированного (очищенного от оболочки) риса
широкое распространение получили болезни, вызываемые недостатком витамина В1.
Крайним проявлением недостаточности этого витамина служит болезнь бери-бери (от
сингальского «бери» — слабость).Важно получить представление о различиях в
количестве и качестве питания людей на уровне отдельных стран. На Земле
существует обширный пояс голода и недоедания, протягивающийся по обе стороны
экватора. Этот пояс начинается в Южной Америке, охватывает боRльшую часть
Африки, а затем продолжается в Азии.
Эпицентр
этого пояса давно уже находится в Тропической Африке, беднейшем регионе мира. В
начале 70-х годов в Африке насчитывалось 90 млн голодающих, в начале 80-х годов
— 110 млн, в середине 80-х годов — 140 млн, а в середине 90-х годов — 210 млн.
Страницы: 1, 2, 3
|
|
