Таиланд

Трезвоня проносятся рикши: они возят се­доков на мотороллерах. Прямо на улице стоят жаровни. На раскаленных древесных углях закипает острый мясной соус «кари», им поли­вают вареный рис.

Окраины Бангкока ничем не отличаются от деревни. Здесь жители сеют рис и ловят рыбу. А в центре города роскошные особняки таи­ландской аристократии и здания отделений аме­риканских, английских и французских фирм и банков.

5.   Хозяйство.

   5.1 Особенности формирова­ния экономики.

Первые племена таи появи­лись в бассейне  реки Менам еще до начала нашей эры, однако про­цесс формирования народа таи начался в основном  в 13— 14 вв. В этот период сложилось и государство таи, которое достигло наибольшего расцвета в 14—18 вв., но затем вследствие феодальных междоусобицы и войн с соседними странами пришло в упадок.

В 19 в. усилилось про­никновение в Таиланд колониальных держав (Англия, США, Фран­ция), а позднее и другие капиталистические государства навязали стране капитуляционный режим. Находясь на стыке колониальных владений Англии и Франции в юго-востоке  Азии, Таиланд оказался в состоянии сохранить политическую самостоятельность. В развитии экономики Таиланда обозна­чился ряд особенностей. По сравнению с другими страна­ми этого района, попавшими в колониальную зависимость, Таиланд длительное время был в меньшей степени объектом империалистической эксплуатации, что оставляло возмож­ности для хозяйственного развития страны. Тем не менее, к концу 19 в. в руках иностранных, главным образом английских, монополий оказались важнейшие отрасли, в том числе добыча олова и вольфрама, заготовка тикового дерева, банковское дело. Накануне 2-й мировой войны Англия контроли­ровала до 70% иностранных инвестиций и такую же долю внешней торговли Таиланда. Фактически Таиланд был превращён в полуколонию. Иностранный капитал делал ставку на за­крепление феодально-помещичьей собственности на землю и основанной на ней системы кабальной эксплуатации крестьянства. В период между мировыми воинами в таиландской деревне углубился процесс обезземеливания крестьянства. Позиции кроме помещиков, особенно по­сле верхушечной революции 1932, потеснила национальная буржуазия, которой принадлежали преимущественно мелкие предприятия рисоочистительной, пищевой, лесопильной и текстильной промышленности. Эти годы отмечены выступлениями таиландского пролетариата, ростом борьбы крестьян за землю. Накануне 2-й мировой войны среди правящих кру­гов Таиланда усилились позиции сторонников прояпонской ориентации; Таиланд принял участие в войне на стороне Японии. Воспользовавшись этим, Англия после окон­чания войны попыталась добиться монопольных прав в этой стране. Однако Англии не удалось осуществить свои планы вследствие экспансии США, которые в 1950 навязали Таиланду неравноправные соглашения о военной по­мощи и экономическом  «сотрудничестве». А в 1954 втянули стра­ну в агрессивный блок СЕАТО, сотрудничество в котором требовало от Таиланда громадных военных расходов (около 60% бюджета). Это поставило Таиланд в сильную экономическую и политическую зависимость от США.

Государственный  долг Таиланда в 1962 достиг 12 млрд. бат. Только за 1962 стоимость жизни населения  возросла на 6%.

5.2  Экономика Таиланда.

Таиланд — развивающаяся аграрно-индустриальная страна, экономика которой находится в сильной зависимости от иностранного капитала. Основа экономики — сельское  хозяйство (даёт около 60% валового национального продукта) и относительно  развитая горнодобывающая промышленность.

Большая часть земли находится в собственности поме­щиков-феодалов. Основная отрасль — земледелие.

Развиваются предприятия машиностроения, химической, цементной, нефтеперерабатывающей  промышленности. Ремес­ла (производство предметов домашнего обихода, художественных  изделий). Иностранный ту­ризм.

Сбор и производство (млн. т): риса-сырца – 13,7; каучука — 0,42; кукурузы — 1,6; сахарного тростника — 23,0. Возделывают также хло­пок, джут, кенаф, маниоку, табак, тапиоку и другие культуры.  Разви­ты животноводство, рыболовство, производство ценных пород древесины. Доля промышленности в национальном доходе составляет 26—27%. Наиболее раз­виты горнодобывающая, деревообрабатываю­щая и текстильная отрасли промышленности.

Производство и добыча промышленной продукции (тыс. тонн): олова — 30, плавикового шпата — 300, свинцовой руды — 1,6, железной руды — 40, марганцевой руды — 50,3 , лигни­тов — 680,3 , цемента — 5000, электро­энергии — около 20 млрд. кВт-ч. В последние го­ды на основе переработки импортного сырья и материалов построены нефтехимические, металлообрабатывающие, машиностроительные предприятия. Получи­ла развитие в ограниченных объёмах цветная и чёрная металлургия. Таиланд — мировой экспортёр олова и натур, каучука.

Лесное хозяйство – важная отрасль  экономики Таиланда.

Протяжённость до­рог (тыс. км.): автомобильных — 43,9, из них около 19 с твёрдым покрытием; железных дорог — 3,8. Тоннаж национального торгового флота 195 тыс. рег. т. Морские порты — Бангкок (главный), Пхукет, Саттахип, Сонгкхла, Кантанг. Аэродромы международного значения: Донгмыанг (близ Бангкока) и Хатъяй (на Юге страны). Таиланд- член орга­низации «План Коломбо».

Денежная едини­ца – бат  = 100 сантангам. По официальному курсу 1962

1 бат = 0,05 американского доллара.

Таиланд — конституционная монархия. Соглас­но временной конституции (провозглашена 10 ноября 1977) глава государства — король. Высшим законодательным органом является двухпалатная Национальная ассамблея (парламент), состоящая из сената (268 человек), назначаемого королем, и палаты представителей (357 человек), избираемых населением страны прямым голосованием на 4 года. Исполнительная власть принадлежит правительству во главе с премьер-министром. Политический орган правящей военной группировки — Национальный политический совет (НПС), наделённый широкими полномочиями. Все политические партии распу­щены после государственного переворота 1976. До этого действовало свыше 50 партий, в том числе Демократическая партия, Тайская национальная партия, Партия со­циальной   справедливости,   Социалистическая партия Таиланда,   Объединённый   социалистический фронт, партия «Новая сила» и др. Коммунистическая партия Таиланда (основанная в 1942) находится на не­легальном положении.

Валовой национальный продукт в расчете на душу населения (данные на сентябрь 1997 года) – 3 022 долларов, хотя в 1995 году ВНП на душу населения равнялось 1750 долл. в год, что показывает о подъёме экономики страны (кроме того, сравнивая показатели по добыче полезных ископаемых, производству сельскохозяйственной продукции, добыче электроэнергии и т.д., мы придем к такому же выводу).

5.3  Внешняя торговля.

Внешняя торговля имеет большое значе­ние для экономики Таиланда.

Главные статьи экспорта — рис (свыше 50% стоимости, 2-е место в мире по вывозу), каучук, оловянная руда, лес (преимущественно тик).    

Импорт: хлопчатобумажные ткани, нефтепродукты, продовольственные и промышленные потребительские товары.

Основную роль во внешней торговле играют страны стерлинговой зоны, а также Япония и США (соответственно 35—40%, 20—25% и 10—15%).

5.4 Общая характеристика хозяйства и иностранный капитал в хозяйстве.

Таиланд – страна, основная культура которой исторически сложилась и по сей день – рис. Подавляющая часть обрабатываемой земли принадлежит членам королевской фамилии, придворным, помещикам. У них землю арендуют ростовщики и зажиточные крестьяне, которые в свою очередь сдают её мелкими участками безземельным крестьянам за половину урожая. 

В важнейших отраслях господствует иностранный капитал. В 1960 прямые иностранные инвестиции оценива­лись в 1,4 млрд. бат. Свыше 1/3 капиталовложений при­надлежит английскому капиталу (добыча олова, лесоразра­ботки, банковское и страховое дело). Однако США, используя привилегии, полученные по соглашениям с Таиландом, практически сравняла свои позиции с позициями Англии, а по темпам роста прямых инвестиций (главным образом в торговлю и транспорт) идет впереди.

Только в 1959—61 таиландские власти предоставили американским компаниям разрешение на строительство ряда предприятий на общую сумму капиталовложений 210,4 млн. бат, а английским компа­ниям — лишь на 11 млн. бат. США значительно опе­режает Англию и другие капиталистические страны в вывозе государственного капитала: на её долю приходится около 80% иностранных займов, полученных Таиландом. Засилье иностранных монополий сковывает развитие национального частного и государственного  капиталов. Принятые в 1955—57 таиландским  правительством меры, в частнос­ти строительство государственных цементных  и целлюлозно-бумажных заводов, текстильных и табачных фабрик, вызвали отпор иностранных компаний. В приня­той в 1961 шестилетней программе развития Таиланда (1961— 1966) сделан упор на получение иностранной, главным образом американской, «помощи», предназначенной в значительной мере для по­крытия громадных военных расходов, обусловленных участием в СЕАТО.

5.5 Внутренние различия.

Центральный  Таиланд (около 35% территории) — обширная низменная долина  реки Менам-Чао-Прайя с обильным количеством осадков и плодородными нанос­ными почвами. Здесь находится основной центр производства и экспорта риса — «рисовая чаша» Таиланда. Возделываются также кукуру­за, фрукты и овощи. Важнейшие отрасли производства: рисоочистительная, лесопильная, текстильная, цементная, бумажная, гончарная. Города: Бан­гкок (столица), Тонбури, Аютия.

Северо-восток (32% территории) охватывает преимущественно плоскогорье Корат — засушливый район с малыми и неравномерными осадками. Главное занятие населения — земледелие, преимущественно на плодородных почвах равнинных участков (богарный риг, кукуруза, джут, хлопчатник, касторовое семя), а также животноводство (буйволы и другой крупнорогатый скот — 53% поголовья стра­ны, свиноводство). Развито ремесленное производство пряжи, лакированных  и резных деревянных изделий. Основные города: Након-Рачасима (Корат), Убон, Удон-Тани, Конкен.

     Север (19% территории) — горный район, покрытый лесом, с количеством осадков до 2000 мм. Подсечно-переложная система земледелия (рис, бобовые, кукуруза, опийный мак), основа разработки тика. Имеются месторождения нефти, горючих сланцев, лигнитов. Развито кустарное, текстильное производство (шёлковой и хлопчатобумажной  ткани), резьба по серебру. Основные города: Чиенгмай, Чиенграй, Лампанг.

      Юг (14% территории) даёт почти всю продукцию олова, воль­фрама, свинца в Таиланде. В сельском хозяйстве преобладает производство каучука (90% всего сбора Таиланда). В прибрежной части большую роль иг­рает рыболовство, в том числе  морской промысел. Основные города: Након-Сритамарат, Сонкла.

5.6  Сельское хозяйство.

Сельское хозяйство даёт около 70% национального до­хода. Господствует феодально-помещичья собственность. Помещикам и кулацкой верхушке принадлежит свыше  60% обрабатываемой земли. Около 80% крестьян арендует зем­лю главным  образом  на кабальных условиях издольщины, вы­плачивая 50—75% урожая. Обрабатываемая  площадь состав­ляет 15% территории Таиланда. Искусственно орошается менее 1/5 обрабатываемых  земель. Лишь 3% хозяйств пользуются сельскохозяйственными орудия­ми. Для важнейших сельскохозяйственных культур характерна низкая урожайность (рис — 1,3 т с га). Основная  отрасль сельского хозяйства — земледелие. В 1991 обрабатывалось 6,4 млн. га, из которых до 90% было занято под рисом (сбор 7,8 млн. т). Главный  рисопроизводящий и рисоэкспортный район — центр Таиланда (55% валового сбора). В более засушливых районах севера и северо-востока Таиланда выращиваются кукуруза, бобовые культуры, арахис, распространена также су­ходольная культура риса. На юге и юго-востоке  сосредоточено производство каучука .

Животноводство носит подчинённый характер. Наибольшее значение имеет выращивание буйволов, основного тягла в сельском хозяйстве (6,8 млн. голов). Повсеместно разводят свиней и домашнюю птицу. Под лесом занято 3/5 территории;  важное значение имеют заготовки тика (105 тыс. м3 ), прочей древесины (1176 тыс. м 3). Население приморских и речных районов занимается рыболовством. Общий улов рыбы — 295 тыс. тонн, из которых  70% за счёт морского промысла.

Выращивание риса требует большого тру­да, а сельскохозяйственная техника здесь от­сталая. Пашут на буйволах по заболоченной зем­ле. Урожай убирают с лодок серпами, при этом много зерна пропадает. Молотят рис, го­няя буйволов по снопам. В период вызревания риса большой вред приносят грызуны, раки, на­секомые, птицы. Борьба с ними нелегка.

Не менее тяжек труд на каучуковых план­тациях и лесоразработках. Особенно донимают рабочих различные насекомые-паразиты и пияв­ки. Очень распространены желудочные заболе­вания и малярия. Часто люди болеют, а иногда и умирают от укусов ядовитых змей.

6.    Промышленность.

Промышленность Таиланда развита слабо. На долю промышленности приходится 10—12% (без кустарного производства —  6 - 8%) национального дохода; в ней занято 8% самодеятельного населения. Наиболее развиты добыча ископаемых и первичная обработка сельскохозяйственной продукции. Из 15 960 предприятий (1958) свыше 60% составляют рисоочистительные, лесопильные, текстильные и пищевые. На них занято 72% промышленных рабочих. Большое значение имеет добыча руд вольфрама (одно из ведущих мест в мире). А также  разработка месторождений олова (14 тыс. тонн  олова выплавлено в 1962, 5-е место в капиталистическом мире) и в меньшей степени вольфрама и свинца, флюорита, сурьмы, драгоцен­ных камней.  Промышленность сосредоточена в городах Чиенгмае, Корате, Након-Сритамарате и в столице – Бангкоке.  

Основные центры добычи олова — остров Пхукет, Яла, Патани, Краби. Близ Канчанабури добывают железную руду, в районе Чантабури — золото и самоцветы (сапфиры, рубины). В обрабатывающей  промышленности преобладают мелкие предприятия. Рисоочистительные заводы сосредоточены в Бангкоке и Тонбури. Имеются также цементные (Бангкок), сахарные (Чонбури, Супанбури, Уттарадит), лесопильные производства [Бангкок, Тонбури, Након-Саван, Након-Рачасима (Корат)], целлюлозно-бумажные (Канчанабури) фабрики. Кустарное производство  шёлковой и хлопчатобумажной  тканей (Чиенгмай, Чиенграй, Након-Ра-чадима), гончарных изделий (Бангкок, Аютия), резьба по серебру, дереву (Бангкок, Чиенгмай, Чиенграй). Энергоресурсы разведаны слабо. В северных  районах имеются залежи нефти и бурого угля (запасы, по оценке, св. 150 млн. т). Запасы «белого угля» оцениваются в 3 млрд. квт-ч, производство электроэнергии осуществляется на ТЭС (в Бангкоке— 75 тыс. квт). В 1964 было закончено строительство ГЭС в Янхи (начальная мощность 150 тыс. кет). В северных и южных районах (Краби) ведётся добыча бурого угля.

Правительство Таиланда предпринимает меры для развития промышленности при участии иностранного капитала. В городе Сураттани строится нефтеперегонный завод мощностью 1,5 млн. т в год, который будет работать исключительно на привозном сырье. В Бангкоке и его пригородах — 3 автосборочных предприятия. Однако иностранные капиталовложения направляются главным образом в производство текстиля, бумаги, пищевых продуктов, что ставит в тяжёлое положение местные компании. В 1962 в результате конкуренции иностранных товаров за­крылся ряд крупных предприятий, в том числе текстильная фабрика в Тон­бури.

7.   Вооруженные силы.

Вооружённые силы состоят из сухопутных войск, ВВС и ВМС. Общая численность 211 тыс. человек. Верховный главнокомандующий — король, непосредственное  руководство вооружёнными силами осуществляют национальный политический Совет и генштаб.

Сухопутные войска (141 тыс. человек) состоят из 1 бронетанковой дивизии, 6 пехотных дивизий, включая 4 танковых батальона. Кроме того:  3 полковых бое­вых группы, 4 воздушно-десантных батальона, 1 дивизион ракет («Хок»), 5 рот армейской авиации и несколько отдельных специальных частей и подразделений.

На вооружении: свыше 150 лёгких танков, свыше 300 БТР, около 400 артиллеристских и зенитных орудий, 40 установок ЗУР, около 90 лёгких самолётов, свыше 170 вертолётов и другая военная техника. ВВС (43 тыс. чел.) имеют около 150 боевых самолё­тов, свыше 100 вертолётов. Включают эскадри­льи:    1 — истребителей-бомбардировщиков, 7 — для борьбы с повстанцами, 1 — разведы­вательную, 3—транспортные, 2—вертолёт­ные, 1 — вспомогательной авиации. Имеется 4 ба­тальона аэродромной охраны.

ВМС (28 тыс. человек, в том числе 8 тыс. морских пехотинцев) имеют 3 фрегата, 26 сторожевых кораблей, 3 ракет­ных и 20 сторожевых катеров, 30 катеров береговой охраны, свыше 40 десантных кораблей, 1 патрульную эскадрилью базовой авиации, 1 бригаду морской пехоты (3 пехотных батальона, 1 артиллеристский дивизион). Основные ВМБ — Бангкок и Сат-тахип.

Вся военная техника и вооружение – иностранного (в основном американского) производства. Вооруженные си­лы комплектуются на основе закона о всеоб­щей воинской повинности. Срок действительной военной службы 2 года. Кроме вооруженных сил в Таиланде имеются: добровольческий корпус обороны (52 тыс. человек) и пограничная полиция (14 тыс. человек, 54 вертолёта).

8.   Транспорт.

Железные и шоссейные  дороги строились в Таиланде с целью вывоза продукции горнодобывающей промышленности и риса на внешние рынки. Протяжённость железных дорог 3517 км, шоссейных — до 10000 км. По 6-летней программе рекон­струируются шоссейные дороги, связывающие все крупные города. Железные дороги связывают Таиланд с Мьянмой, Вьетнамом, Малайей, Сингапуром, Кампучией.

Морские перевозки, а также международные авиасооб­щение осуществляются в основном иностранными компаниями. Важную роль во внутреннем грузообороте играет речной транспорт. Длина судоходных путей, включая многочисленные каналы, равняется 3109 км. Ведущие порты страны— Бангкок, Сонкла.

9.   Спорт и развлекательные игры.

С февраля по апрель проводятся увлекательнейшие «состязание драконов»- бумажных змеев, в которых дракон – «мужчина» Чула должен принудить дракона- «женщину» Пикапо приземлиться на собственном поле.

  Такрав –игра, в которой мяч ловко посылают через сетку на поле противника, используя при этом любые части тела.

  Тайский бокс можно охарактеризовать как бокс вольного стиля, хотя в нем и существуют жесткие правила. Соревнованиям предшествуют и различные церемонии; поединок сопровождается музыкой.

   Для «рыбных соревнований» выращивают обладающих сильными плавниками 8 – сантиметровых рыб и в маленьком аквариуме натравливают двух самцов друг на друга. Для тайцев, любящих соревнования и зрелища, особенно для южан, всегда желанным развлечением являются петушиные бои.

10. Достопримечательности.

10.1 История развития культуры.

Памятники художественной культуры Таиланда восходят к бронзовому веку, свидетельство чему керамика из погребений, образцы которой вы можете увидеть в национальном музее. В первые века нашей эры на территории этой страны развивалось монское и кхмерское искусства, послужившие основой тайской культуры, создавшие многочисленные храмы, массивные, с ювелирно-тонкими деталями статуи Будды. Национальное тайское искусство начало активно развиваться под эгидой буддизма с XIII века: строились своеобразные храмы (таких больше нигде нет), в скульптуре вырабатывались характерные для Таиланда графичные вытянутые формы. В период расцвета Сиамского государства - в XIV - XIX веках - появились города с прямоугольной планировкой, обнесённые кирпичными стенами с зубцами в виде листов лилии. Дворцы и храмы богато украшены цветной мозаикой, сложной росписью и резьбой. Особенно много таких храмов в Бангкоке. Создавались многочисленные произведения скульптуры, пластическая выразительность которой постепенно терялась, уступая внешней декоративности. С XIV века известна стенная живопись - росписи на темы жизни Будды в Аютайе (XIV в.), сцены из “Тосачаты” и “Рамаяны” в храмах Бангкока (XVIII - XIX вв.).

Западное влияние начало ощущаться в Таиланде с конца XIX века. Но страна не потеряла своего экзотического тайского лица. Особенно это причудливое сочетание древнего Востока и современного западного мегаполиса поражает в Бангкоке, где выросли здания многочисленных банков, офисов, гостиниц в духе современной “интернациональной” архитектуры.

10.2 Сокровища человечества.

Аютия

Руины древней тайской столи­цы лежат на острове при слия­нии рек Менам-Чао-Прая и Пасак. Город, овальный в плане, был когда-то обнесен 12-кило­метровой стеной, отчасти со­хранившейся и до наших дней. В центре острова находятся ис­торический парк и развалины древнего королевского дворца. В северной части стоит почти не тронутый временем дворец наследного принца, где сегодня расположен музей.

Бан-Чианг

Самые древние образцы кера­мики были найдены в севе­ро-восточном     поселении Бан-Чианг на высокогорном плато Корат, которое было засе­лено уже в IV тысячелетии до Рождества Христово. Изделия из керамики, вы­ставленные в Национальном му­зее Таиланда в Бангкоке, отно­сятся к трем периодам. Самые ранние урны, где хранили пепел умерших, украшены шнурообразным декором. Позже их края красного цвета стали утолщен­ными, а на белой поверхности появились гравированные узо­ры. На керамических сосудах последнего периода появились спиралевидные узоры и другие геометрические фигуры. 

Сукотаи.

Весьма интересный с точки зре­ния археологии Сукотаи, как и другие города неподалеку, окру­жен стеной и защитными рва­ми. Как принято считать, коро­левские дворцы в древние вре­мена строили из дерева, и пото­му от них не осталось никаких следов. В Сукотаи можно разли­чить остатки высокоразвитой (и напоминающей кхмерскую) системы каналов, водохрани­лищ и прудов. Город был осно­ван китайскими поселенцами, появившимися в этих местах в XII веке.  

                                      Туан-Гаи и Хуаи-Кха-Кхенг.

Оба заповедника для дичи зани­мают 320000 гектаров рядом с бирманской границей. Облик ландшафта определяют неболь­шие холмы, долины и равнины, которые под влиянием водных потоков постоянно изменяются. Кроме того, здесь много неболь­ших озер, прудов и болотистых равнин. В более высоких рай­онах преобладает вечнозеленая растительность, а в низменностях растут лиственные деревья и бамбук. На территории двух заповедников живут сегодня раз­ные племена, всего около 4000 человек.

10.3 Объекты туризма Бангкока.

Гранд Палас или Большой Королевский дворец резиденция королей Сиама, расположен в центре города на берегу Менам-Чао-Праи. В комплекс Гранд Паласа входят дворцы Чакри, Дусит, Маха Прасад и Амаринда, где проходит коронация тайских королей. Здесь же находится знаменитый храм Изумрудного Будды, похож на сказочный город.

Храм Ват По - необыкновенных размеров фигура Лежащего Будды (при его переходе в нирвану): 49 м в длину и 12 м в высоту, только ступни Лежащего Будды имеют длину 5 м.

Храм Ват Арун - Восходящего солнца расположен на правом берегу Менам-Чао-Праи в бывшей крепости Тхонбури, один из главных храмов города.

Золотая гора - буддийский храм на искусственной насыпи высотой 78 метров, где в центральной пагоде захоронены останки Будды.

Монастырь Тримитр - со статуей Золотого Будды  из  чистого золота высотой 5 м и весом 5,5 тонны.

Лак Муанг - гигантские качели рядом с Гранд Паласом - два огромных тиковых столба с резной перекладиной, установленные для браминских обрядов.

Плавучий рынок. Бангкок раньше называли Венецией Востока: жилые кварталы размещались вдоль реки  Менам-Чао-Праи, её притоков и клонгов. Число клонгов (каналов) доходило до 170. Теперь их не более 140. Вся жизнь проходила на воде. До наших дней сохранился обычай: рано утром на Плавучем рынке идёт торговля с лодок, к середине дня базар расплывается в разные стороны.

Крокодиловая ферма - место, где проходит экзотическое шоу под названием “Ловля крокодилов руками”, в котором участвуют люди, крокодилы и змеи. На ферме более 50 тысяч крокодилов и небольшой зоосад, где можно посмотреть ручных львов, обезьян, удавов, сфотографироваться с ними, покататься на слонах.

12. Специфические особенности.

12.1 Питание.

“Санук” - дух жизнерадостности и лёгкости бытия, к которому стремятся все тайцы, - преобладает и в их подходе к еде. По богатству и разнообразию изысканных национальных рецептов Таиланд давно вырвался на одно из первых мест в мире. Основа еды здесь рис - плюс овощи, фрукты и пряности. Из мяса преимущественно свинина и домашняя птица. Коронный номер тайской кухни - морепродукты: но есть также и блюда из пресноводной рыбы.

В отличие от Японии и Китая, палочки для еды здесь не в ходу. Кроме того, тайская кухня позволяет отдохнуть от ножа, потому что всё заранее очищено, мелко нарезано, размолото. Тайцы пользуются ложками и вилками, которыми смешивают пищу, и никогда не обижаются, если иностранец не знает этих приёмов. По правилам, сначала накалывается рис, а уже к нему добавляется всё остальное. Традиционный обед в национальном стиле заканчивается рисовой лепёшкой на кокосовом молоке и взбитыми сливками с фруктами, а ужин - супом, после которого подают сладкое и фрукты.

Традиционный тайский ужин - это праздничный хаос из основных блюд, десертов, холодных и горячих закусок, фруктов и супов. Начинайте ужин хоть с мороженого, хоть с чашечки кофе - никто на вас пальцем показывать не будет. Неотъемлемая часть любой трапезы - супы, как правило, едятся параллельно со всеми остальными блюдами, по две-три ложки, чтобы освежить утомленную полость рта. Если же вы хотите в тайском ресторане соблюсти европейские устои, то заказывайте каждую смену блюд отдельно, в противном случае все будет принесено одновременно.

Тайская кухня может показаться чересчур острой: её нельзя представить без соусов и пряностей. Запивать блюда положено только безалкогольными напитками.

12.2 Разное.

По принятому в Таиланде летосчислению, связанному с Буддой, 1999 год является 2542 годом.

Время отличается от московского на 3 часа летом и 4 часа зимой.

Контуры Таиланда на географической карте напоминает голову слона, чей хобот образует вытянувшийся к югу полуостров Малакка.

Число основных телефонных линий на 100 жителей (данные на сентябрь 1997 года) – 7,86.

79 000 абонентов на территории Таиланда по состоянию на январь 1991г. объединены в единую мировую сотовую систему телефонной связи.

Список используемой литературы:

1. Малый атлас мира 1997г.

2.  Сокровища человечества 1997г.

3.  Иллюстрированный энциклопедический словарь  1995г.

4.  Ресторанные Ведомости (№4) 1998г.

5.  Краткая географическая энциклопедия.

6.  Детская энциклопедия.

7.    Большая Советская Энциклопедия.

8.    Энциклопедический словарь.

9.    Географический атлас (10 класс).

10.   Путеводитель КГБ по странам мира.

Страницы: 1, 2, 3