Сигові риби
Ознаки: струнке оселедцеподібне тіло (у глибоководної
форми роздувається черевце, коли рибу витягують на поверхню) і маленька
конусоподібна голова з гострим рилом. Луска крупніша, ніж у лососевих; бічна
лінія повна. Великі очі. Вузький нижній рот досягає вертикалі переднього краю
ока, верхня щелепа відносно вузька і довга. На першій зябровій дузі 15-29
(частіше 20) коротких тичинок.
Забарвлення: спина від голубувато-зеленого кольору до
оливкового, боки і черевце сріблясто-блискучі. Довжина: 15-35 см (Альпи), макс. 50 см.
Ареал: Аляска, Сибір до північних районів Росії,
північ Фінляндії і північ Норвегії; на Балтиці в центральній Швеції і
польському побережжі; у Альпах в Женевському озері, озері Тунське ("малий
сиг"), в Боденському, Аммер і Хим.
Спосіб
життя: у північних регіонах представники цих форм є прохідними рибами, що
йдуть на нерест вгору за течією річок; у південних регіонах вони непрохідні
мешканці річок і озер; у альпійських озерах вони глибоководні і в осінні місяці
підіймаються на нерест у вищі шари води. Періоди ікрометання в різних регіонах
різні, часто вже влітку, але звично з вересня по січень. Розвиток мальків також
за-вісит від умов. Статева зрілість на 3-4-у році життя. Живлення: дрібна донна
живність, рідкий планктон.
Ознаки: злегка приземисте оселедцеподібне тіло з дуже
маленькою конусоподібною головою і тупим рилом. Луска крупніша, ніж у лососевих
риб, бічна лінія повна. Жировий плавник між спинним і глибоко вирізаним
хвостовим плавниками. Вузький рот ледве доходить до вертикалі переднього краю
ока, положення рота нижнє. Верхня щелепа широка і коротка. На першій зябровій
дузі 20-29 (звичне ок. 24) коротких тичинок. Забарвлення: спина від
ясно-синювато-зеленого кольору до оливкового, боки і черевце від білого до
сріблястого. Довжина: 50-60 см (Альпи), макс. до 86 см (Сибір).
Ареал: у низовьях річок і в озерах від Сибіру до
біломорського басейну; у Балтійському морі, у великих глибоких озерах Швеції,
сівши. Німеччині, Польщі, на північному заході Росії; у численних альпійських і
передальпійських озерах Швейцарії, в Австрії і Баварії.
Спосіб
життя: представники цього вигляду є прохідними в арктичних і
прибалтійських регіонах, в глибоких озерах - непрохідними. Нерест в жовтні -
грудні. Нерестовищами можуть служити для різних форм як проточні води, так і
пологі береги озер. Якщо нерест відбувається в річках, памолодь повертається в
озера. Статева зрілість наступає на 4-5-у році життя. Живлення: дрібна донна
живність (черв'яки, личинки комах, молюски), а також крупний зоопланктон.
У Казахстані муксун зустрічається в річці Об. Є цінним
об'єктом промислу.
Підвид напівпрохідного сига, що нагулюється в
опріснених прибережних водах Льодовитого океану, звідки йде на нерест в Кару,
Об, Єнісей, Лєну і Колиму, не підіймаючись, втім, високо. Муксун в морі
харчується бокоплавами, мізідами і морськими тарганами. Зрідка він досягає
більше 13 кг ваги, звична його вага 1-2 кг. Нереститься в жовтні - листопаді перед льодоставом, на перекочуваннях з плитняковим і галечним дном. Муксун -
одна з найважливіших промислових риб Сибіру, улови його вимірюються десятками
тисяч центнерів. Описані і озерні форми муксуна, що мешкають в Норільськіх
озерах.
У річці Об муксун, як і інші річкові сигові, робить протяжні
міграції. До статевозрілості муксун тримається в Обській губі і дельті Обі.
Дозріваючі риби весною підіймаються на нагул в заплаву нижньої Обі. Вік не
перевищує п'ятнадцяти років, середній вік - дев'ять-десять років. Нерестове
стадо включає риб семи-дев'яти поколінь. Муксун рідко бере участь в повторному
нересті, оскільки практично повністю виловлюється. Останніми роками
спостерігається "постаріння" нерестового стада і зниження його
чисельності.
Мешкає в озерах і річках по побережжю Північного Льодовитого
океану (від річки Мезень до річки Колима), в озерах півостровів Канін, Ямал і
острова Колгуєв, в Обі зустрічається до міста Барнаул.
Пелядь - вигідний об'єкт акліматизації. Вона
успішно акліматизувалася у ряді озер, часто її вирощують в озерах в садіннях, а
в ставках підсаджують до коропа, вона чудово росте у водосховищах.
Освоєння розведення пеляді почалося в 50-60-х
роках в різних зонах країни. Саме за рахунок акліматизаційних робіт її новий
ареал протягнувся від області Мурманська на півночі до Таджикистану на півдні,
від Німеччини на заході і до Забайкалля на сході. У 60-70-х роках пелядь була
акліматизована в Польщі, Німеччині, Чехії, Словаччині, Фінляндії. З Чехії вона
проникла до Угорщини. У 1978-1979 рр. пелядь запустили в систему озер Монголії.
За рахунок акліматизаційних і робіт рибоводів ареал пеляді значно розширився,
вона успішно прижилася в багатьох країнах. У нових умовах пелядь
характеризується швидким ростом, що дозволяє використовувати її як товарну рибу
вже на першому році життя. 90-96 % товарної пеляді вирощують в озерах, інші
4-10 % - в ставках і водосховищах. По способу життя розрізняють річкову пелядь
(сирок) і дві форми озерної: крупну і карликову пелядь з низьким тілом і
сильною точковою пігментацією на тілі.
Пелядь є одним з основних об'єктів промислу на
півночі, віддає перевагу озерам і затишним ділянкам в річках, тримається в
товщі води. Це - зграєва риба. У неї високе тіло з горбовиною, черевна частина
тіла світла, на голові і спинному плавнику є чорні плямочки.
Озерна пелядь нереститься на вільних від мулу
підводних піщаних мілинах після льодоставу, річкова - в річках, на ділянках з
швидкою течією, головним чином на перекочуваннях, на крупній гальці, перед
льодоставом і частиною після нього. Нерест продовжується три-чотири місяці.
Харчується пелядь переважно планктонними ракоподібними, карликова форма
споживає мотиля і інші організми донної і прибережної фауни.
Пелядь відноситься до жирних риб: вміст жиру в
ній залежить від сезону здобичі і розмірів особин.
За змістом білка пелядь з окремих водоймищ трохи
розрізняється. Кількість ліпідів в м'ясі коливається залежно від різних
чинників. Підвищений вміст жиру в м'ясі пеляді спостерігається в літній період,
коли збільшується біомаса зоопланктону. До осені жирність статевозрілих особин
зменшується у зв'язку з витратами енергії на дозрівання гонад.
З пеляді виробляють делікатесну продукцію завдяки
високим смаковим достоїнствам м'яса.
Пелядь з водоймищ вселення характеризується
високою харчовою цінністю і за змістом білка, загальних ліпідів і їх складу не
поступається пеляді з місць корінного незаселеного.
Пелядь реалізують в охолодженому, мороженому і
солоному вигляді, а також використають для виробництва продукції холодного
копчення, пресервів, консервів і кулінарії.
У пеляді висока протеолітична активність м'язів,
що обумовлює її малу стійкість в зберіганні, зате хороше дозрівання при посолі.
Вихід ікри в III-IV стадії зрілості складає 3-5 % маси риби. Найбільший вміст
білків в ікрі відмічений у пеляді штучного розведення 24,5 % (озера Соснове,
Сартлан), зміст жиру - від 8 до 16,5 %. Це цінна сировина, його використовують
для виробництва делікатесної продукції.
Тугун
вид наших сигів, неправильно званий на р. Об «сосвінським оселедцем»,
відрізняється від ряпушок кінцевим ротом з щелепами рівної довжини, округлішим
в поперечному перетині тілом і широкою спиною. Він досягає 20 см в довжину і населяє річки Сибіру від Обі до Хатанги, не виходячи в море, і (за рідкісними
виключеннями) не мешкає в озерах. По Єнісею він доходить до Ангари. Тугун -
типова річкова риба, харчується він ракоподібними і впавшими у воду комахами.
Хапає він і комах, що рояться над поверхнею води. Як і ряпушки, він нереститься
в кінці осені. Для тугуна характерна рання статева зрілість: у р. Томі він
дозріває на 2-у році життя. У багатьох сибірських річках він зустрічається в
промислових кількостях.
Нельма (Stenodus leucichthys)
Нельма
або білорибиця. Як і у сигів, у нельми досить крупна, сріблястого кольору луска
і дрібна ікра; шлюбний наряд виражений слабо. Але рот у нельми великий, як у
лососів, а особливості черепа відрізняють її і від лососів, і від сигів. Нельма
- крупна риба, до 130 см в довжину і 30-35 кг ваги. Жирне м'ясо її дуже смачне. Цей вид мешкає в північних річках - від Поноя і Онеги на заході до річок Юкон і
Маккензі на сході. Ареал нельми нагадує в цьому відношенні ареал арктичного
гольця, але, на відміну від гольця, легко утворюючого озерні форми, нельма
надає перевагу річкам. Лише в небагатьох озерах нельма зустрічається в значних
кількостях (озеро Зайсан, Норильське, Кубенське озеро в басейні Північної
Двіни). Ця риба не любить солоної води і, виходячи в море, тримається
опріснених просторів Льодовитого океану і північно-східної частини Берингового
моря. Значна частина стада нельми все життя проводить у великих сибірських
річках, мігруючи від гирла до верхов‘я. Терміни ходу нельми в різних річках
сильно різняться: звичайно вона починає йти вгору ще під льодом і йде то з
більшою, то з меншою інтенсивністю протягом всього літа. Помічено, що до кінця
ходу зустрічаються риби з незрілими гонадами, явно не здатні віднереститися
цього року (нерест в кінці вересня - жовтні). Ці риби повинні до нересту
провести рік в річці, вони відповідають озимій формі сьомги. Нельма - риба, що порівняно
повільно росте. У Єнісеї вона досягає статевозрілості на 8-10-у році, в Печорі
- на 13-у, в Колимі - на 11-14-у, в Обі - на 14-18-у році (самці дозрівають
дещо раніше). Тому популяції нельми легко піддаються перелову. У ряді річок
(Олена, Анадирь) знайдені природні гібриди нельми з різними видами сигів.
Омуль
(Coregonus autumnalis)
Омуль прохідна
риба. Він нагулюється в прибережних частинах Льодовитого океану і йде на нерест
в річки від Вельти (на захід від Печори) до річок Аляски і Північної Канади. У
омуля кінцевий рот, до 51 зябрових тичинок. Ця крупна (до 64 см в довжину і 3 кг ваги) риба - об'єкт промислу у всіх сибірських річках, виключаючи Об, в яку
він чомусь не заходить, хоча є в Обській губі. Розрізняють літній (червень -
липень) і осінній хід омуля. Риби, що зайшли в річку, пізно дозрівають і
метають ікру наступного року. Рибаки добре відрізняють ходового морського омуля
від того, що затримався в річці.
Морський омуль
набагато жирніший, нутрощі його буквально залиті жиром, а кишечник абсолютно
порожній. Харчується омуль в морі крупними ракоподібними - бокоплавами,
мізідами; памолоддю бичків, мальками сигових, корюшки, полярної тріски. Потрапляючи
в місця з високою концентрацією планктону, омуль переходить на живлення
планктонними рачками. Подібно іншим сигам нереститься восени. Нерідкі його
природні помісі з іншими видами сигів - муксуном і пиж‘яном. Байкальський омуль
(Coregonus autumnalis migratorius) нагулюється в просторах Байкалу, де їжею
його є в основному дрібні рачки - епішури. Встановлено, що епішурою омуль
харчується, якщо концентрація її не нижча 30-35 тис. рачків в кубометрі води.
При недоліку основного корму він переходить на живлення пелагічним бокоплавом і
памолоддю байкальських рибок - голомянок. Омуль - крупний сиг, що досягає понад
7 кг ваги. У вересні байкальський омуль входить в річки, готуючись до нересту.
Розрізняють три
раси омуля: 1) ангарська (нерест у верхній Ангарі, Кичере, Баргузині), найбільш
скоростигла і поволі ростуча, дозріваюча у віці 5-6 років; 2) селенгинська
(нерест в Селензі, Великій і інших річках східного побережжя), швидкоросла і
дозріваюча в 7-8 років; 3) чивиркуйська (річки Великий і Малий Чивиркуй). Ця
раса йде на нерест пізніше за всіх (з середини жовтня) і подібно селенгинській
швидко росте. Закінчує нерест омуль вже при льодоставі, коли по нерестовищах
пливе шуга. Після нересту він йде до Байкалу, де зимує на великих (300 м і більш) глибинах. Інтенсивний лов цієї риби значно понизив її запаси, тому тепер для підтримки
стада вдаються до штучного розведення. Омуль, що населяє р. Пенжіну, що впадає
в Охотськоє море, виділяється в особливий вигляд - пенжінській омуль (Согеgonus
subautumnalis). Про його спосіб життя практично нічого не відомо.
Ряпушка
Європейська (Coregonus albula)
Ряпушка
Європейська відноситься до найменших сигів, що мешкають в озерах басейну
Балтійського моря, в Карелії і в районі Мурманська, в озерах верхньої течії
Волги, на захід до Данії. Розміри ряпушки не більш 30-40см, вага, як виняток,
до 1200 г, звично набагато менше. Деякі форми ряпушок дозрівають, ледве
досягнувши 8 см в довжину і 4-4,5 г ваги.
Це струнка, рухома рибка із зеленою спинкою і сріблястими
боками і черевцем. У деяких озерах зустрічаються ряпушки золотисто-рожевого
забарвлення. Рот у ряпушки верхній і харчується вона в основному планктоном.
Разом з корюшкою і уклейкой ряпушка споживає значну частину планктону озер.
Хоча це в основному озерний вигляд, значна популяція ряпушки мешкає у Фінській
затоці, звідки для нересту входить до Неви і нереститься в Ладозькому
озері.
Всю різноманітність форм європейської ряпушки можна розділити
на три великі угрупування: 1) Типова, середніх розмірів форма, що дозріває в
масі на 2-у році життя (самці іноді на 1-у, а самки на 3-у). Розміри близько 16 см і вагу 25-50 г (максимум до 130 г). Ряпушка рідко живе більше 4-5 років. Нереститься вона
пізньою осінню і на початку зими, нерідко вже під льодом, на твердому піщаному
або кам'янистому ґрунті.
Помічено, що ця форма віддає перевагу озерам з
середніми глибинами. 2) Крупна форма ряпушки, що дозріває на третьому році
життя, при розмірах 17-21 см і вазі 50-90 г, називається ріпусом, на Онежському озері - кильцом. Живуть ріпуси не менше 6-7 років і досягають 200-400 г, украй рідкісне 1кг і вище. Вони населяють глибокі холодноводниє озера. Ладозький ріпус весною,
коли біомаса планктону мала, переходить на живлення дрібною рибою (снетком).
Відрізнити його від тієї, що мешкає спільно з ним звичайною ряпушки можна по
розвитку статевих продуктів: пятнадцатіграммовая ряпушка має вже добре
розвинені гонади, а у ріпуса вони ледве помітні.
Онежський кілец, досягаючі 34 см в довжину і 460 г вагу (в середньому 100 г), тримається на глибині 15 і більше метрів і
харчується в основному придонними рачками-мизидами. Схожа форма описана з
мекленбургського озера Люцин, вона мешкає на глибинах до 58 м, і якщо її витягнути на поверхню, плавальний міхур роздуває її черево, як у справжньої глибоководної
риби. Ріпуси у нас служать об'єктами розведення і акліматизації і з успіхом
вселені в ряд озер, наприклад, в Уральські. Відомо, що темп зростання ріпуса
залежить від живлення.
Якщо памолодь ріпуса годувати хирономідами (мотилем), вона за
рік досягає 53 г ваги, а при планктонному живленні - всього 16 р. За три роки
ладозький ріпус, переселений в озеро Шарташ, досягає 300 г ваги. Крупна (до 300 г) і жирна ряпушка з Переславського озера («переславський оселедець»)
удостоїлася в 1675 р. царського указу.
Стурбований станом її запасів, цар Олексій Михайлович
писав переславському воєводі: «А буде твоїм недоглядом рибні ловці учнуть
оселедця ловити частими неводами, а нам великому государю чинитиметься про те
відомо або в присиланні на наш ужиток і на торгу появляться дрібні оселедці, і
тобі зате від нас великого государя бути в опалі, а старості і рибним ловцям в
смертній страті».
Мабуть, такі круті заходи вплинули. У дрібних озерах,
що заболочуються, з кислою водою (такі водоймища називаються дістрофними)
ряпушка вироджується в дрібну форму, що дозріває на 2-3-у році, 10-15 г вагу. Живе вона всього 3-4 роки.
Сиги - одна з найважчих для систематики груп риб. Вони
утворюють величезну кількість різних форм, племен і рас; навіть один вид в
одній і тій же водоймі може мати декілька різних форм. Ці риби дійшли до нас з
часу льодовикового періоду. У міру ізоляції окремих прильодовикових озер і їх
подальшого складного розвитку у населяючих ці водоймища риб формувалися свої
особливості в будові і біології, які часто виникали і змінювалися паралельно,
але у результаті давали схожий результат. Сиги в цьому відношенні, напевно,
перевершили всі реліктові організми. В даний час вважають, що в Європі є шість видів сигів, які утворюють
більше 50 різних форм різного рівня відособлення.
1. Правдин И.Ф. 1966. Руководство по
изучению рыб. М.: Пищ. пром-сть. 376
с.
2. Черешнев И.А., Шестаков А.В., Скопец
М.Б., Коротаев Ю.А., Макоедов
А.Н. 2001. Пресноводные рыбы Анадырского бассейна.
Владивосток: Дальнаука. 336 с.
3. Шестаков А.В. 2001. Биология чира Coregonus nasus (Coregonidae) Анадырского
бассейна // Вопр. ихтиологии. Т.41. № 6. С.784-792.
4. Шестаков А.В. 2003. Современное
состояние популяции валька Prosopium cylindraceum Анадырского бассейна // Чтения памяти В.Я. Леванидова. Вып.2.
Владивосток: Дальнаука. С.377-381.
5. www.fishing.kz
6. www.fishing.com.ua
- www.hunter.kz
Страницы: 1, 2
|
|