 |
|
|||
 |
|||
Меню |
|||
|---|---|---|---|
Приложение 3Таблица 3 Средняя суточная сбалансированная потребность взрослого человека в пищевых веществах и энергии (формула сбалансированного питания А. А. Покровского) | |||
|
Пищевые вещества |
Потребность, г |
||
|
Вода (мл): Питьевая (вода, чай, кофе и др.) в супах в продуктах питания Белки (г) Аминокислоты (г): Триптофан лейцин изолейцин валин треонин лизин метионин фенилаланин Заменимые аминокислоты (г): Гистидин Аргинин Цистин Тирозин Аланин Серин глютаминовая кислота аспарогиновая кислота пролин гликокол Углеводы (г): Крахмал Сахар клетчатка и пектин органические кислоты Жиры (г): Растительные незаменимые жиры кислоты Холестерин Лецитин Минеральные вещества (мг): Кальций Фосфор Натрий Калий Хлориды Магний Железо Цинк Марганец Хром Медь Кобальт Селен Фториды Йодиды Витамины (мг): С В1 В2 РР В6 Пантотеновая кислота В12 Биотин Холин Рутин А Е К D (ME) Энергетическая ценность: Ккал КДж |
1750-2200 800-1000 250-500 700 80-100
1 4-6 3-4 3-4 2-3 3-5 2-4 2-4
1,5-2 5-6 2-3 3-4 3 3 16 6 5 3 400-450 350 50 25 2 80-100 20-25 2-6 0,3-0,5 5
800-1000 1000-1500 3000-5000 2500-5000 5000-7000 300-500 15 10-15 5-10 2-2,5 2 0,1-0,2 0,5 0,5-1,0 0,1-0,2
50-70 1,5-2 2-2,5 15-20 2-3 5-10 0,002-0,005 0,15-0,3 500-1000 30 1,5-2,5 10-30 2-3 100-400
2700-2850 11900 |
||
Приложение 4
Таблица 4 Совместимость продуктов по Г. Шлтону и рекомендациям других диетологов
4 – хорошо
3 – допустимо
2 – плохо
Мясо, рыба, птица (постные)
Зернобобовые
Масло сливочное, сливки
Сметана
Масло растительное
Сахар, кондитерские изделия
Хлеб, крупы, картофель
Фрукты кислые, томаты
Фрукты сладкие, сухофрукты
Овощи зеленые и некрахмал.
Овощи крахмалистые
Молоко
Творог, кисломолочные прод.
Сыр, брынза
Яйца
Орехи
Мясо, рыбы, птица (постные)
●
2
2
2
2
2
2
2
2
4
3
2
2
2
2
2
Зернобобовые
2
●
3
4
4
2
3
2
2
4
4
2
2
2
2
3
Масло сливочное, сливки
2
3
●
3
2
2
4
4
2
4
4
3
2
3
2
2
Сметана
2
4
3
●
3
2
4
4
3
4
4
2
4
3
3
2
Масло растительное
2
4
2
3
●
2
4
4
3
4
4
2
2
2
2
4
Сахар, кондитерские изделия
2
2
2
2
2
●
2
2
2
4
2
2
2
2
2
2
Хлеб, крупы, картофель
2
3
4
4
4
2
●
2
2
4
4
2
2
3
2
3
Фрукты кислые, томаты
2
2
4
4
4
2
2
●
3
4
3
2
3
4
2
4
Фрукты сладкие, сухофрукты
2
2
2
3
3
2
2
3
●
4
3
3
4
2
2
3
Овощи зеленые и некрахмалистые
4
4
4
4
4
4
4
4
4
●
4
2
4
4
4
4
Овощи крахмалистые
3
4
4
4
4
2
4
3
3
4
●
3
4
4
3
4
Молоко
2
2
3
2
2
2
2
2
3
2
3
●
2
2
2
2
Творог, кисломолочные продукты
2
2
2
4
2
2
2
3
4
4
4
2
●
4
2
4
Сыр, брынза
2
2
3
3
2
2
3
4
2
4
4
2
4
●
2
3
Яйца
2
2
2
3
2
2
2
2
2
4
3
2
2
2
●
2
Орехи
2
3
2
2
4
2
3
4
3
4
4
2
4
3
2
●